Всё, что нужно знать о тестах на пищевую непереносимость
Пищевая непереносимость (food intolerance) — это сложность с перевариванием определённых продуктов.
Кишечник — очень чувствительный, но ключевой орган. В нём находится 70% вашей иммунной системы, чья роль — защищать вас. Так что, если задуматься обо всём, чем мы сегодня бомбардируем кишечник — экологическое загрязнение, антибиотики и, конечно, пища, во многом содержащая добавки и химические вещества — неудивительно, что всё больше людей сталкиваются с проблемами.
Основные симптомы пищевой непереносимости:
- Боль в животе
- Вздутие
- Диарея
- Газообразование
- Кожные высыпания или зуд
- Головные боли
- Боли в суставах
Без лечения симптомы пищевой непереносимости могут перерасти в нечто гораздо более серьёзное — хроническое воспаление и состояния, меняющие жизнь: Hashimoto, IBS, боли в суставах, необъяснимый набор или потеря веса, fibromyalgia, проблемы с кожей и так далее.
Самые распространённые виды пищевой непереносимости
Непереносимость гистамина
Биогенные амины (histamine, tyramine и phenyl ethylamine) — химические соединения, естественно присутствующие в продуктах, особенно в вине и сыре. Хотя большинство людей переносит эти вещества, если ваша пищеварительная система не может их расщепить, это может спровоцировать такие симптомы, как головные боли, высыпания, заложенность носа или тошнота.
Непереносимость лактозы
Это неспособность переваривать лактозу (молочный сахар) из-за низкого уровня фермента lactase. Симптомы включают вздутие, диарею, газообразование и боль или дискомфорт в животе. Важно отметить: непереносимость лактозы — не аллергия, поэтому отличается от аллергии на молоко.
Непереносимость глютена
Это непереносимость глютена, которая отличается от целиакии (аутоиммунного состояния, вызывающего повреждение слизистой кишечника). Симптомы похожи на симптомы целиакии, но повреждения слизистой кишечника нет.
Этот тип непереносимости относительно недавно признан, поэтому всё ещё идёт обсуждение, вызвана ли она глютеном или другим белком, содержащимся в пшенице.
Непереносимость кофеина
Многие обнаруживают чувствительность к кофеину, что может вызывать срочные и жидкие испражнения, а также боль в животе, особенно у тех, у кого повышена чувствительность кишечника, например при синдроме раздражённого кишечника (IBS).
Непереносимость FODMAPs
FODMAPs — типы углеводов, ферментируемых кишечными бактериями, что производит газ, а также ряд других полезных соединений, используемых по всему организму. У людей с повышенной чувствительностью слизистой кишечника (например, при IBS) это газообразование может спровоцировать симптомы — боль в животе, вздутие, газы, диарею или запоры.
Разница между пищевой непереносимостью и пищевой аллергией
Пищевые аллергии задействуют общую иммунную IgE-реакцию (immunoglobulin E) и могут вызывать тяжёлые, даже опасные для жизни симптомы — высыпания, крапивницу и затруднённое дыхание. Пищевая непереносимость, напротив, не задействует иммунную систему и вызывает желудочно-кишечные расстройства — диарею, вздутие, боль в животе. Непереносимость не опасна для жизни.
Типичная реакция пищевой аллергии
- Антитела вырабатываются сразу после контакта с аллергеном и могут быть потенциально опасны для жизни
- Как правило, ограничивается одним-двумя продуктами на человека: рыба, яйца, орехи, коровье молоко
Типичная реакция пищевой непереносимости
- Симптомы развиваются постепенно — через пару часов или даже дней
- В среднем несколько продуктов вызывают проблемы; любой продукт с белком может стать триггером
Иногда трудно отличить пищевую аллергию от пищевой непереносимости.
Если вы подозреваете пищевую аллергию, важно поговорить с wellness-консультантом, нутрициологом или врачом. Чтобы определить, аллергия это или непереносимость, врач, вероятно, назначит диагностические тесты.
Если у вас аллергия на продукт, врач посоветует, как с ней справиться. Также врач может направить к зарегистрированному диетологу для помощи с управлением рационом.
Как выглядит результат теста на пищевую непереносимость?
Результаты Food Intolerance объёмные и могут достигать 20 страниц, поскольку обычно тестируется более 200 различных продуктов. Вот пример того, как может выглядеть отчёт.
Запишитесь на консультацию
В Live More мы используем тест Food Intolerance, чтобы помочь составить план лечения и вернуть ваше здоровье в норму. Запишитесь на консультацию с нашими специалистами или посетите клинику, чтобы узнать больше.