ทุกสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการตรวจภาวะแพ้อาหาร
ภาวะแพ้อาหาร (food intolerance) คือความยากลำบากในการย่อยอาหารบางชนิด
ลำไส้เป็นอวัยวะที่อ่อนไหวมาก แต่ก็เป็นอวัยวะสำคัญ ภายในมีระบบภูมิคุ้มกันถึง 70% ซึ่งทำหน้าที่ปกป้องคุณ ดังนั้น เมื่อคิดถึงทุกสิ่งที่คุณกำลังโจมตีลำไส้ในปัจจุบัน รวมถึงมลภาวะสิ่งแวดล้อม ยาปฏิชีวนะ และแน่นอน อาหารที่คุณรับประทาน ซึ่งจำนวนมากมีสารเติมแต่งและสารเคมี — ไม่น่าแปลกใจที่มีคนจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ประสบปัญหา
อาการหลักของภาวะแพ้อาหาร:
- ปวดท้อง
- ท้องอืด
- ท้องเสีย
- มีแก๊สในกระเพาะ
- ผื่นหรือคัน
- ปวดศีรษะ
- ปวดข้อ
หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่รักษา อาการภาวะแพ้อาหารอาจพัฒนาเป็นสิ่งที่รุนแรงกว่ามาก — เช่น การอักเสบเรื้อรังและภาวะที่เปลี่ยนแปลงชีวิต เช่น Hashimoto, IBS, ปวดข้อ น้ำหนักเพิ่มหรือลดโดยไม่ทราบสาเหตุ fibromyalgia ปัญหาผิว และอื่นๆ
ภาวะแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุด
ภาวะแพ้ Histamine
Biogenic Amines (หรือ histamine, tyramine และ phenyl ethylamine) เป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหาร โดยเฉพาะไวน์และชีส แม้คนส่วนใหญ่จะทนสารเคมีเหล่านี้ได้ หากระบบย่อยอาหารของคุณไม่สามารถสลายมันได้ อาจกระตุ้นอาการ เช่น ปวดศีรษะ ผื่น คัดจมูก หรือคลื่นไส้
ภาวะแพ้ Lactose
หมายถึงความไม่สามารถย่อย lactose (น้ำตาลในนม) เนื่องจากระดับเอนไซม์ lactase ต่ำ อาการได้แก่ ท้องอืด ท้องเสีย แก๊ส และปวดหรืออึดอัดในช่องท้อง สำคัญที่ต้องสังเกตว่าภาวะแพ้ lactose ไม่ใช่อาการแพ้ ดังนั้นจึงแตกต่างจากการแพ้นม
ภาวะแพ้ Gluten
เป็นภาวะแพ้ gluten ซึ่งแตกต่างจากโรคเซลิแอค (ภาวะภูมิต้านตนเองที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อบุลำไส้) อาการคล้ายกับโรคเซลิแอค แต่ไม่มีความเสียหายเกิดขึ้นกับเยื่อบุลำไส้
ภาวะแพ้ประเภทนี้ค่อนข้างใหม่ที่ได้รับการรับรอง จึงยังมีข้อถกเถียงว่าเกิดจาก gluten หรือโปรตีนอื่นที่พบในข้าวสาลี
ภาวะแพ้คาเฟอีน
หลายคนพบว่าพวกเขาไวต่อคาเฟอีน ซึ่งอาจทำให้อุจจาระเร่งและไม่เป็นรูปร่าง รวมทั้งปวดท้อง โดยเฉพาะในผู้ที่มีความไวของลำไส้เพิ่มขึ้น เช่น ผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวน (IBS)
ภาวะแพ้ FODMAPs
FODMAPs เป็นประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่ถูกหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ของเรา ซึ่งผลิตแก๊สรวมทั้งสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่ใช้ทั่วร่างกาย ในผู้ที่มีความไวของเยื่อบุลำไส้เพิ่มขึ้น (เช่น ผู้ป่วย IBS) การผลิตแก๊สนี้สามารถกระตุ้นอาการ เช่น ปวดท้อง ท้องอืด แก๊ส ท้องเสียหรือท้องผูก
ความแตกต่างระหว่างภาวะแพ้อาหารและการแพ้อาหาร
การแพ้อาหารเกี่ยวข้องกับการตอบสนองภูมิคุ้มกัน IgE (immunoglobulin E) ของทั้งร่างกาย และสามารถทำให้เกิดอาการรุนแรง และอาจถึงขั้นเป็นอันตรายต่อชีวิต เช่น ผื่น ลมพิษ และหายใจลำบาก อย่างไรก็ตาม ภาวะแพ้อาหารไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน และทำให้เกิดความผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย ท้องอืด และปวดท้อง ภาวะแพ้ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต
การแพ้อาหารแบบทั่วไป
- แอนติบอดีพัฒนาทันทีหลังสัมผัสสารแพ้ และอาจเป็นอันตรายต่อชีวิต
- มักจำกัดเพียงหนึ่งหรือสองอาหารต่อคน เช่น ปลา ไข่ ถั่ว และนมวัว
ภาวะแพ้อาหารแบบทั่วไป
- อาการพัฒนาแบบค่อยเป็นค่อยไป — อาจหลังจากสองสามชั่วโมงหรือแม้แต่หลายวัน
- โดยเฉลี่ย อาหารหลายชนิดทำให้เกิดปัญหา อะไรก็ตามที่มีโปรตีนสามารถเป็นตัวกระตุ้นได้
บางครั้งอาจยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่างการแพ้อาหารและภาวะแพ้อาหาร
หากคุณสงสัยว่ามีอาการแพ้อาหาร สำคัญที่ต้องพูดคุยกับที่ปรึกษาด้าน Wellness นักโภชนาการ หรือแพทย์ เพื่อหาว่าคุณมีอาการแพ้หรือภาวะแพ้ แพทย์อาจสั่งการตรวจวินิจฉัย
หากคุณแพ้อาหาร แพทย์จะให้คำแนะนำในการจัดการ แพทย์อาจส่งคุณไปพบนักโภชนาการเพื่อช่วยในการจัดการอาหาร
ผลการตรวจ Food Intolerance หน้าตาเป็นอย่างไร?
ผล Food Intolerance มีรายละเอียดมาก และอาจมีถึง 20 หน้า เนื่องจากปกติจะทดสอบอาหารแตกต่างกันกว่า 200 ชนิด นี่คือตัวอย่างหน้าตารายงานสำหรับคุณ
นัดหมายปรึกษา
ที่ Live More เราใช้การตรวจ Food Intolerance เพื่อช่วยสร้างแผนการรักษาเพื่อให้สุขภาพของคุณกลับมาสมดุล นัดหมายปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญของเราหรือเยี่ยมชมคลินิกเพื่อรู้รายละเอียดเพิ่มเติม